In der modernen Ernährungswissenschaft rücken bestimmte Stoffe immer mehr in den Fokus die früher lediglich als Farbstoffe abgetan wurden. Wenn wir uns fragen flavonoide was ist das eigentlich genau landen wir in der faszinierenden Welt der sekundären Pflanzenstoffe. Diese Substanzen sind für die leuchtenden Farben von Obst und Gemüse verantwortlich und dienen der Pflanze als […]







